Fromage Ossau Iraty

Poids net : 750g environ

35€/kg

Fromage basque Ossau-Iraty

Fromage de brebis fermier au lait cru affiné 4 mois - AOP Ossau Iraty – 750g environ

Conseils de conservation et dégustation

Dans l’idéal, les amateurs éclairés et Jean-Bernard Maitia vous le confirmeront, ce fromage doit être conservé au garde mangé dans une pièce fraîche et sèche aux alentours de 15°C. Il se conserve au-delà de 3 ou 4 semaines. Si vous n’avez pas d’autre choix que de le conserver au réfrigérateur, placez-le dans un linge au bac à légumes. Nous vous recommandons vivement de sortir dans ce cas le fromage 1h avant dégustation pour qu’il retrouve toutes ses qualités organoleptiques. Vous pouvez le déguster accompagné d’une confiture de figue, de cerises noires d’Itxassou, de gelée de coin... et arrosé d’un vin blanc ou rouge, ou tout simplement seul ou avec un bon pain.

fromage de brebis Ossau Iraty

Le lait utilisé pour élaborer ce fromage est celui des brebis de la race locale Manex tête noire. Ce fromage de brebis au lait cru est affiné 3 mois

Ossau Iraty fermier

Ce fromage pur brebis au lait cru a été fabriqué à la ferme début janvier de façon traditionnelle au chaudron en cuivre et exclusivement à partir du lait de brebis de la ferme.

Ossau Iraty AOP

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Allergène : Lait*