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Sel du Pays Basque

Sal anana

 

SEL PAYS BASQUE :

Nous avons sélectionnés pour vous les salines d’Añana dans la province d’Alava ( Araba) et celles d’Oro (Tierre d’Estella) dans la province de Navarre (Nafarroa).

Sal de Añana

Produit naturellement selon des techniques traditionnelles, il est considéré par les grands chefs et experts comme "l'un des meilleurs sels du monde".

Origine et élaboration du sel

Le sel de la Vallée Salée d'Añana est totalement pur, car il provient d'une mer ancienne, il y a plus de 200 millions d'années.

Le sel d'Añana est le résultat de l'évaporation naturelle de l'eau salée qui provient des sources de la vallée Salado.

Sal de Oro

Origine et élaboration

Les salines sont très anciennes et se caractérisent par la production artisanale de sel avec de l'eau de source puisée dans les contreforts du parc naturel d'Urbasa et d'Andía à l’ouest de Pamplona.

Fleur de sel

La fleur de sel de Añana est très particulière, très différentes des fleurs de sel de Guérande ou de l'île de ré par exemple. En effet ses cristaux se forme en écailles. Cette fleur de sel est très appréciée des chefs étoilés du Pays Basque.