Cave Irouléguy : vin Kattalin Rouge, cuvée rouge Kattalin Irouléguy
Sommaire
Vin rouge kattalin de la cave d'irouléguy
Caractéristiques sensorielles du vin rouge kattalin irouléguy
Millésime : 2020
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 14°
Type de vin : vin rouge
Appellation : aoc irouléguy
Domaine viticole : cave d'irouléguy
Culture : agriculture biologique (bio)
Ce vin Kattalin rouge de la cave d'Irouléguy est une cuvée remarquable, issue d'une viticulture biologique qui respecte pleinement le caractère du fruit.
Dégustation du kattalin
- Couleur : présente une belle couleur rouge grenat intense et lumineuse.
- Nez : dévoile un bouquet aromatique riche, avec des notes de fruits noirs (cerise, mûre), des nuances florales et une touche d'épices.
- Bouche : impression de fraîcheur immédiate, des tannins bien intégrés et un bel équilibre entre fruité et structure.
- Finale : longue et vive, avec une pointe poivrée et des arômes d'amandes grillées.
Service : 18°c
Accords mets-vin
- Spécialités du Pays basque comme la piperade basque ou le boudin basque.
- Plats traditionnels : cassoulet, bœuf bourguignon.
- Cuisine montagnarde : tartiflette ou garbure.
- Fromages du terroir et charcuteries locales (ossau-iraty, jambon de Bayonne).
Garde : 3 à 4 ans
Le vin Kattalin Rouge est un vin de garde que vous pouvez conserver en cave 3 à 4 ans
Cépages
Assemblage original de cépages : 87% tannat pour la structure, 11% cabernet franc apportant la finesse, et 2% cabernet sauvignon pour compléter l'ensemble.
Élaboration
Vinification traditionnelle avec macération respectueuse du fruit pendant 15 jours. Élevage de 12 mois, dont une partie en barriques pour la complexité.
Terroir et climat
Implanté dans le Sud-Ouest sur des sols calcaires et gréseux, ce terroir à 250 m d'altitude donne au vin sa fraîcheur caractéristique et son expression aromatique unique.
La cave d'irouléguy
Fondée en 1952, la cave d'Irouléguy rassemble les vignerons basques autour d'un savoir-faire ancestral. Avec des rendements limités et une approche bio, elle produit des vins équilibrés au caractère marqué.
Cette cuvée primée au Guide Hachette séduit par son équilibre, sa vitalité et ses touches subtiles de mûre.
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