ventrèche de Kintoa roulée
VENTRECHE KINTOA
2,37€/100g DDM
Ventrèche de Kintoa roulée 300g environ.
Une ventrèche riche de saveurs que nous apprécions au petit déjeuner avec un œuf en toute simplicité.
Affinée 12 mois minimum découennée sous vide
ORIGINE DU KINTOA
La race Porc Basque compte parmi les plus anciennes d’Europe. Malgré plus de 800 ans d’histoire, l’élevage traditionnel de cette race a bien failli s’éteindre au début des années 80, dispersés dans les Pyrénées, il ne restait plus que plus que quelques fiers et valeureux représentants de cette race emblématique … C’est sans compter sur une poignée d’éleveurs attachés à leur culture et à leur territoire, passionnés d’élevage et de gastronomie, qui unirent leurs efforts pour raviver la souche sur sa terre natale du Kintoa.
