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 ❄ PRODUIT RARE - QUANTITES LIMITEES ❄

Le chef Cedric Bechade et Patrick Dagorret eleveur de cane Kriaxera

Le Chef Cédric Béchade du restaurant étoilé l'Auberge Basque, Patrick Dagorret de la ferme PEREKABIA et ses canes Kriaxera.

Cane entière  Kriaxera à rotir

€45,00

Commandez avant le dimanche 4 avril pour une livraison le 8 ou 9 avril

- LA VENTE SE TERMINE DANS -

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LA CANE KRIAXERA: UN PRODUIT D'EXCEPTION

Longtemps réservée aux chefs étoilés de la région, Freskoa vous donne accès à ce produit rare star des tables de printemps accompagné d'une jardinière de légumes printaniers et comme on adore de "lagrimas verdes", ces petits pois naissants véritable caviar vert des nos jardins. 

Elevées avec amour dans des conditions royales au Pays Basque, les canes Kriaxera sont parfaites rôties au four. Préparez dès maintenant votre repas de famille post confinement, vous pourrez vous régaler à 5 autour d'une belle canne rôtie du dimanche.

Bénédicte, Michel et Patrick de la ferme PEREKABIA ont mis tout leur savoir-faire dans l'élevage et la préparation de leurs canes pour vous régaler à coup sur !


ANDREE ROSIERS MOF DU RESTAURANT ETOILE LES ROSIERS

VOUS DONNE SES CONSEILS POUR PREPARER LA CANE KRIAXERA

ON VOUS EN DIT PLUS SUR CE CANARD FERMIER

Une viande exceptionnelle 

Michel et Patrick Dagorret se sont dédiés à l’élevage des femelles destinées uniquement à la production de viande. Les males étant préférés par d'autres producteurs pour la production de foie gras et autres confits. La cane Kriaxera est parfaite pour des cuissons rôties, entière au four, en filet. La viande a une très bonne tenue, elle est goûteuse et savoureuse.

Un canard adapté à son terroir

Locale et rustique la Kriaxera est une race parfaitement adaptée au terroir. Le mulard Kriaxera est un croisement entre la cane Kriaxera, et un mâle de Barbarie. Reconnaissable par son plumage marron-noir, rehaussé de quelques belles plumes vertes, la cane de souche Kriaxera est un animal vif et alerte qui est élevé en liberté dans les prairies de la ferme Perekabia de la famille Dagorret à Irrissarry au Pays Basque.

Un produit au naturel

 La cane Kriaxera se nourrit essentiellement d'herbe, de petits insectes et d'un complément de céréales produites localement garanties sans OGM. Cette race a risqué de disparaître. Nos canes ne sont ni vaccinées, ni traitées par des  anti-biotiques : seules l'alimentation naturelle et de bonnes conditions d'élevage garantissent toute la qualité de la viande.

LA CANE KRIAXERA A L'HONNEUR DES L'APERITIF

Saucisson de cane Kriaxera
€14,90
  • 100% viande de cane Kriaxera

  • Livraison sous une semaine

  • Produit d'exception

EN SAVOIR PLUS

Cane Kriaxera, race locale du Pays Basque

Poids net : 175g environ, vendu à la pièce

7,94€/100g

Saucisson de cane Kriaxera de la ferme PEREKABIA 

Ne passez pas à coté de ce produit d'exception réservé à un public d'initiés. Un saucisson haut de gamme composé à 100% de viande de nos canes (toutes les parties de la cane sont utilisées).

ORIGINE

Reconnaissable par son plumage marron-noir, rehaussé de quelques belles plumes vertes, la cane de souche Kriaxera est un animal vif et alerte qui est élevé en liberté dans les prairies de la ferme Perekabia de la famille Dagorret à Irrissarry au Pays Basque. La cane Kriaxera se nourrit essentiellement d'herbe, de petits insectes et d'un complément de céréales produites localement garanties sans OGM. Cette race a riqué de disparaître. Nos canes ne sont ni vaccinées, ni traitées par des  anti-biotiques : seules l'alimentation naturelle et de bonnes conditions d'élevage garantissent toute la qualité de la viande.

INGRÉDIENTS

100% viande  de cane Kriaxera, sel, poivre.

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PATRICK DAGORRET SUR FRANCE 3 PAYS BASQUE

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